Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Mexikói bab darált hússal
Mexikói bab darált hússal recept, marhahús receptek
Mexikói bab darált hússal
Hozzávalók:
30
dkg vörös bab, 3 fej hagyma, 2 evőkanál olaj, 40 dkg darált marha hús,
2 db kis csípős paprika, 3 dl csirkeleves (leveskockából), 1 doboz (40
dkg) mexikói zöldparadicsom, 1 pirospaprika, 2 gerezd fokhagyma, fél
kanál oregánó, fél kávéskanál kurkuma, fél kávéskanál chilipor, só.
Elkészítés:
A
babot éjszakára beáztatjuk 1 l vízbe. Másnap áztató vízzel együtt
feltesszük főni és majdnem puhára főzzük. A hagymát megtisztítjuk,
kockákra vágjuk, és forró olajon a darált hússal lepirítjuk. A
szárított fűszerpaprikát csíkokra vágjuk, és beáztatjuk a
csirkelevesbe. A konzerv paradicsomot levétől lecsöpögtetjük, darabokra
vágjuk, és a húshoz adjuk. Ezután a többi hozzávalót, a fűszerpaprikát,
a csíkokra vágott paprikát, a kis kockákra vágott fokhagymát, az
oreganót, a kurkumát, a sót, a chilit, s végül a csirkelevest is a
húshoz adjuk. A darált húst körülbelül 2 órán át pároljuk gyenge tűzön,
fedő nélkül úgy, hogy a leve besűrűsödjék. Ezután hozzáadjuk a
lecsöpögtetett babot, és további 30 percig főzzük.
|
|