Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Megydzsem
Megydzsem recept, receptek
Megydzsem
Elkészítés:
A
2 kg frissen szedett meggyet szártalanítjuk, válogatjuk, mossuk és
kimagozzuk. A meggy felét húsdarálón ledaráljuk és cukor nélkül sűrűre
főzzük. 30 dkg cukorból és 6 dl vízből sűrű szirupot főzünk, ügyelve,
hogy ne karamellizálódjék le. A kész sziruphoz hozzáöntjük az előfőzött
meggyvelőt és az egészben hagyott meggyet, és tovább főzzük, míg sűrű
nem lesz. A kész dzsemet forrón, előmelegített, szélesszájú üvegekbe
töltjük és légmentesen lezárjuk, majd tiszta ruhával letakarva lassan
hagyjuk kihűlni.
|
|