Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Mediterrán ragu
Mediterrán ragu recept, receptek
Mediterán ragu
Mediterrán ragu
-
kb. 30 dkg sütőtök
-
1 kis káposzta
-
zöldbab
-
1 kis padlizsán
-
l kis cukkíni
-
1-2 paprika
-
2 pritaminpaprika
-
2 fej vöröshagyma
-
2,5 dl zöldséglé (vagy vízben főtt vegamix)
-
4 gerezd fokhagyma
-
olíva olaj (vagy hidegen sajtolt olaj)
-
gyömbér, őrölt szerecsendió, só
A pritaminpaprikát egészen apróra vágjuk, kevés olajon
megpuhítjuk, és egy kis vízzel összeturmixoljuk. A többi zöldséget
feldaraboljuk. Olajon megpirítjuk a hagymát és a fűszereket, majd a feldarabolt
zöldségeket. (Először a keményebbeket, majd amikor azok félig megpárolódtak,
akkor a puhábbakat is.) Ha szükséges, kevés vizet adunk hozzá. Az összeturmixolt
pritamint összekeverjük a zöldség alaplével, és a félkész ragura öntjük. Fedő
alatt készre pároljuk. Barna-, jázmin-, vagy basmati rizzsel
tálaljuk.
|
|