Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Marinált paradicsompaprika
Marinált paradicsompaprika recept, receptek
Marinált paradicsompaprika
Elkészítés:
Piros vagy zöld, húsos paradicsompaprikát jól megmosunk, kicsumázunk és
nagyobb gerezdekre vágva gyengén besózunk (1 kg paprikához 5 dkg sót
vegyünk ). Egy-két órai állás után üvegekbe rakjuk a kissé megpuhult
paprikaszeleteket. Tetszés szerint hígított, lehetőleg bor- vagy
gyümölcsecetet felforralunk 1-2 babérlevéllel, egy pár szem borssal,
egy kevés cukorral és langyosan a paprikára öntjük. A tetejére egy
borsónyi benzoesavas nátriumot szórunk, és annyi olajat öntünk rá, hogy
a paprikát legalább egyujjnyira ellepje (ezért a paprikaszeletekkel az
üveget ne rakjuk teljesen tele). 8-10 percig gőzöljük - de ne tovább,
mert a paprika megpuhul.,
|
|