margarin

Amerikai tojáslepény

Elkészítés:

Meghámozunk
és kis kockákra vágunk két nagy vagy három kisebb kovászos uborkát meg
30 deka paradicsomot. 5 deka margarinon kissé megpirítunk 10 deka
laskára vágott sovány főtt füstölthúst, hozzáadjuk az uborkát meg a
paradicsomot, és a paradicsom levén megpároljuk. Fél mokkáskanálnyi
sóval (ha a sonka sós, só nélkül), csipet törött borssal ízesítjük, és
melegen tartjuk. Simára keverünk 6 tojást 2 evőkanálnyi tejföllel,
késhegynyi sóval, és vajon vagy margarinon négy vékony lepényt sütünk
belőle. Csak az egyik felüket sütjük meg, közepükre halmozzuk a sonkás
tölteléket, és félbehajtva, reszelt sajttal meghintve, azon frissiben
tálaljuk. (5 deka sajt elegendő hozzá.)

receptura.hu

Angol almatorta

Hozzávalók:

(8 személyre) a tésztához: 2 dl (kb. 13 dkg) finomliszt (a fele
Graham-liszt is lehet), 6,5 dkg margarin, csipetnyi só, kb. 0,25 dl
víz,; töltelékhez: 1 kg alma, 1 citrom leve, 4-5 evôkanál barna cukor,
fél mokkáskanál ôrölt szegfûszeg

Elkészítés:

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, megsózzuk és annyi vízzel, hogy
félkemény tésztát kapjunk, összegyúrjuk. Hûtôszekrénybe tesszük és fél
órán át pihentetjük. Közben az almát megmossuk, meghámozzuk,
félbehasítjuk, magházát kimetsszük, húsát nagyobb kockákra vágjuk.
Citromlevet csöpögtetünk rá, nehogy megbarnuljon, és a cukorral meg a
szegfûszeggel összekeverjük. Egy kerek, 20 centi átmérôjû, 10 centi
magas tûzálló tálba halmozzuk. A tésztát kinyújtjuk és az almára
terítjük, de nem nyomkodjuk rá. Elômelegített sütôben nagy lánggal (225
°C; légkeveréses sütôben 200 °C) 30-35 percig sütjük. A süteményt
kanállal szedjük a tányérra. Olyan mintha almapürét kínálnánk egy kis
tésztával beborítva. Langyosan, hidegen egyaránt finom. Elkészítési
idô: 1 óra 10 perc. Egy adag: 353 kcal / 1463 kJ.,

receptura.hu

Ananászos túrótorta

Hozzávalók:

1 db tortalap, 75 dkg túró, 25 dkg cukor, 18 dkg margarin, 1 doboz
ananász konzerv, 3 tojássárgája, 1 citrom leve és reszelt héja, 2
kiskanál zselatin kevés vízben feloldva.

Elkészítés:

"A kész tortalapot 3 részre vágjuk, majd az ananász levével
meglocsoljuk az elsőt és a kikevert túrókrémmel megkenjük. Apróra
vagdalt ananászt teszünk rá. Rátesszük a következő lapot és
megismételjük a 2. és 3. lappal is. Mikor kész, hűtőbe tesszük. A
tortának egy napig hűtőben kell állnia!,"

receptura.hu

Almatorta 3

Hozzávalók:

30 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 20 dkg margarin, 1 tojás, 1/2 citrom
reszelt héja, csipet só, 1 kg savanykás alma, 8 dkg mazsola, 8 dkg
kristálycukor, 1 citrom leve, 3 evôkanál rum, 1 kávéskanál fahéj, 1 dl
tej, 1/2 rúd vanília, 2 evôkanál vaníliapuding, 2

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a porcukorral. Hozzáadjuk a margarint, a
tojást, a csipet sót és a reszelt citrom héját. Ezt tésztává dolgozzuk
össze, alufóliában 2 órát pihentetjük a hűtőben. Az almát vékony
szeletekre vágjuk, mazsolával, kristálycukorral, rummal, citromlével,
fahéjjal ízesítjük. 1/4 rész tésztát tetejére hagyunk, a többivel
kibéleljük a tortaformát. Az almamasszát beleöntjük. A tejet
összekeverjük a pudingporral, a tojásokkal és a vaníliával. Az alma
tetejére öntjük. A tésztára csíkokat (rácsokat) készítünk. A tetejét
megkenjük tojással. 45 percig sütjük.,

Lazacos tészta

Hozzávalók:

6
személyre: 35 dkg füstölt lazac 1 fej brokkoli 1 nagy cukkíni 25 dkg
széles metélt 5 dkg fagyasztott zöldborsó 5 dkg reszelt parmezán
Besamel mártáshoz: 2,5 dkg finomliszt 2,5 dkg alacsony zsírtartalmú
margarin 2,5 dl ultrapasztőrözött tej

Elkészítés:

Feltesszük
a tésztát, és amíg fő, addig felaprítjuk a brokkolit, a cukkínit és a
lazacot. Három perccel a tészta elkészülte előtt hozzáadjuk a cukkínit,
a brokkolit és a zöldborsót. A tésztát addig főzzük, amíg a zöldségek
megpuhulnak, majd leszűrjük és félretesszük.
Besamel mártás: A hozzávalókat egy serpenyőben felforraljuk, majd
gyenge tűzön, habverővel kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik.
Amikor kész, hozzáadjuk a lazacot és a mártást a tésztához. Parmezán
sajttal megszórjuk és azonnal tálaljuk.

Gyümölcsös vargabéles

Hozzávalók:

2
csomag réteslap, 25-25 dkg félzsíros tehéntúró és feldarabolt gyümölcs
vegyesen (bármilyen jó), 20 dkg cérnametélt, 4 dl tejföl, 10-10 dkg
mazsola, margarin és porcukor, 4 tojás, 2 teáskanál vaníliás cukor, fél
citrom reszelt héja, 1 mokkáskanál só.

Elkészítés:

Előkészítése:
az egyik csomag réteslapot szétszedem, és egy közepes nagyságú mély
tepsit úgy bélelek ki vele, hogy pereme legyen. A tésztalapok közeit
kevés olvasztott margarinnal meglocsolom. Az apróra tört cérnametéltet
sós vízben megfőzöm, majd melegen tartom. Az áttört tehéntúrót simára
keverem a tojássárgákkal, a tejföllel, 5 dkg olvasztott margarinnnal,
porcukorral, vaníliás cukorral és reszelt citromhéjjal. A tojásfehérjét
kemény habbá verem. A gyümölcsöket egészen apróra vágom és
lecsöpögtetem.
Elkészítése: a főtt tésztát összeforgatom a tojásos
túrókrémmel, a gyümölcsökkel és a tojáshabbal. Az egészet beleöntöm a
réteslappal bélelt tepsibe, tetejét egyenletesre elsimítom. A második
csomag réteslappal befedem, aminek a közeit ugyancsak kevés olvasztott
margarinnal meglocsolom. Előmelegített, forró sütőben pirosasbarnára
sütöm, és kockákra vágva, kevés porcukorral meghintve kínálom.

Spagetti carbonara

Hozzávalók:

40 dkg spagettitészta 25 dkg gépsonka 4 dl tej 2 púpozott evôkanál
liszt 4 dkg margarin 5 dkg parmezánsajt szerecsendió só

Elkészítés:

A tésztát fôzd ki. Közben a gépsonkát vágd keskeny csíkokra és készítsd
el a sajtmártást. A felolvasztott margarinnal csinálj világos rántást,
majd a tûzrôl levéve lassan öntsd fel a forró tejjel, s keverd
simára.Sózd, tegyél bele ôrölt szerecsendiót, majd a tûzre visszatéve
lassan fôzd, amíg be nem sûrûsödik. Közben add hozzá a reszelt sajtot
és a sonkát is. Amikor kész, a mártást öntsd a forró tésztára és jól
keverd össze. ,

Rizs kertészlány módra

Elkészítés:

5
deka margarinon 5 percig párolunk 4-5 kis újhagymafejet, egy csomó
megtisztított, zsenge sárgarépát egészben, meg egy kiló megtisztított
borsót. Leöntjük kevés vízzel és megsózzuk. Lassú tűzön puhára
pároljuk. Közben egy másik edényben sós vízben megfőzünk 15 deka vékony
zöldbabot, és levétől leszűrve a borsóhoz adjuk. 20 deka rizst váltott,
hideg vízben ötször átmosunk, majd másfélszer annyi friss vízzel, mint
amennyi a rizs térfogata, leöntjük, és egy evőkanálnyi Vegetával
ízesítve majdnem puhára főzzük. Végül összekeverjük a zöldfélékkel, és
még 5 percig pároljuk. Az asztalon kis tálkában adunk hozzá reszelt
sajtot, hogy ki-ki ízlésének megfelelő mennyiségben szórja meg a
tányéron a rizst. .

Knédli háziasan

Hozzávalók:

12
dkg margarin, 4 db tojás, 2 dl tej, 50 dkg liszt, 4 zsemlye (vagy 25
dkg fehér kenyér), Só, 3 dkg margarin (a konyharuha kenéséhez)

Elkészítés:

A
margarint habosra kikeverjük, a tojássárgákat hozzáadva krémesre
dolgozzuk. A tejet meglangyosítjuk, gyengén sózzuk. A lisztet és a
tejet felváltva a krémesre kevert margarinhoz adjuk. A tésztát jól
összedolgozzuk. A zsemlyéket apró kockákra aprítjuk, és margarinon
megfuttatjuk, majd hozzákeverjük a tésztához. A tojásfehérjékből kemény
habot verünk, ezt is hozzádolgozzuk a tésztához. Egy konyharuhát hideg
vízbe beáztatunk, kicsavarjuk, és megkenjük a 3 dkg margarinnal, ezután
a tésztából rudacskát hengergetve, azt a konyharuhába tesszük. A
konyharuhát összecsavarjuk, a tésztát tovább formázzuk. A konyharuha
két végét lezárjuk, majd kétrét hajtjuk, fakanál nyelén átvetjük, és
forró, sós vízbe lógatva egy órán átfőzzük. A vízből kivéve kibontjuk a
tésztát a ruhából, és cérnával vagy vízbe mártott késsel szeletekre
vágjuk. Sült húsokhoz, a legkülönbözőbb szaftos ételekhez köretnek
adjuk.

Máglyarakás

Hozzávalók:

8 személyre: 6 szép alma 1 púpozott mokkáskanál Ã�´rölt fahéj 15 dkg
margarin 8 szikkadt zsemle 1 liter tej 4 tojás 30 dkg porcukor 1 csomag
vaníliás cukor 25 dkg sárgabarackíz a tepsi kikenéséhez: margarin
zsemlemorzsa