Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Malacaprólék leves
Malacaprólék leves recept, sertésaprólék receptek
Malacaprólék leves
Elkészítés:
A
tisztított és jól átmosott 1 kg malacaprólékot (tüdő, máj, láb, farok,
vese) kis kockára vágjuk, majd hideg vízbe téve egyszer átforraljuk és
újra lemossuk. Közben 1 fej finomra vágott vöröshagymát zsiradékon
megfonnyasztunk. Erre helyezzük az előkészített aprólékot. Sóval,
törött borssal, babérlevéllel fűszerezzük. Hozzáadunk kockára vágott
vegyes zöldséget, és csontlevet vagy vizet aláöntve puhára főzzük.
Finomra vágott tárkonnyal, petrezselyemzölddel meghintjük. Kb. 1 órai
főzés után zsemleszínű rántással besűrítjük, citromlével és tejföllel,
cukorral pikánsra ízesítjük. Átforraljuk és kicsiny zsemlegombócokra
tálaljuk.
További sertésaprólék recept:
Zsemlés májas hurka
Rizses véreshurka 3
Rizses véreshurka 3
Rizses véreshurka 3
Rizses véreshurka 3
|
|