mák

Kukoricadarás túrógombóc

Hozzávalók:

8 dl víz, 2 dl tej, pici só, 2-3 evõkanál cukor, 2 dl kukoricadara, 25 dkg tehéntúró, díszítéshez cukrozott tejföl, darált mák.

Elkészítés:

A
vizet a tejjel és a pici sóval felforraljuk, belerakunk 2-3 evõkanál
cukrot. 2 dl kukoricadarával elkeverjük, és hagyjuk állni, hogy
megdagadjon a dara. Ezután a 25 dkg tehéntúróval simára keverjük.
Fagylaltos- vagy evõkanállal adagoljuk, majd darált mákba hempergetjük,
és eperdzsemmel vagy friss eperrel, málnával is tölthetjük. További
fõzést nem igényel. Porcukorral lehintve, vagy cukrozott tejföllel
tálaljuk. (Frank György, Mr. Muki cukrászda, 2002. 08.17.)

Pozsonyi kocka

Hozzávalók:

1 kg csuszateszta, 20 dkg vaj, 25-30 dkg baracklekvar, 30 dkg daralt
mak, 30 dkg porcukor, 10 dkg rumban aztatott mazsola, 4 tojas, 3 pohar
tejfol, morzsa, reszelt citromhej

Elkészítés:

A tesztat kifozzuk, leszurjuk. A tojasok sargajat simara keverjuk a
vajjal es a porcukorral, reszelt citromhejjal, aztatott mazsolaval.
Hozzaadjuk a tejfolt, illetve a cukorral felvert 4 tojas habjat,
valamint a leszurt tesztat. Lazan osszekeverjuk. Egy tepsit vajjal
kikenunk, megszorjuk morzsaval, majd beletesszuk a tesztamassza
harmadat. Megszorjuk boven makkal, ujra teszta, baracklekvar, mak,
teszta stb., mig el nem fogy az anyag (a teteje tesztas massza legyen).
Sutoben korulbelul fel ora alatt pirosra sutjuk. Felkockazva talaljuk.,

Pikáns ízű sajtos lángos

Hozzávalók:

40 dkg átszilált liszt 1 evôkanál só 1 evôkanál sütôpor 12,5 dkg
reszelt Cheddar jellegû sajt 1 tojás 1 evôkanál olaj 1 evôkanál mák 2,5
dl tej 6 szelet füstölt sonka hagymás sajt

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverjük a sajttal. A tejet, olajat és
felvert tojást hozzáadjuk. Kiliszetzett deszkán gyors mozdulatokkal
összegyurjuk, 2-3 cm vastagságúra nyújtjuk. Pogácsaszaggatóval 6db 6 cm
átmérőjű kört vágunk ki. Sütőlapra helyezzük, tejjel kenegetjük,
megszórjuk mákkal. 220 fokon aranybarnára sütjük. A sütőből kivéve
hülni hagyjuk, majd kettévágjuk, és a közepét sonkával és sajttal
töltjük.,

Hozzávalók:

60 dkg liszt, 3 dkg élesztô, 1 kanál olaj, 1 mk só, fél ek cukor, 1 dl tej, 1 ek mák.

Elkészítés:

A tejet meglangyosítom és beleteszem az élesztőt és a cukrot. Mikor
felfutott, összekeverem a liszttel, a sóval és az olajjal. Meleg helyen
kb háromnegyed órát kelni hagyom. 8-felé osztom és zsemléket formálok
belőle, majd kilisztezett tepsibe teszem, megszórom mákkal és további
20 percig kelesztem. A sütőt előmelegítem és az aljára egy lapos
edénybe forró vizet teszem (hogy gőz keletkezhessen) és forró sütőben
szép pirosra sütöm.,

Mákos zsemle

Hozzávalók:

1 csésze teljes kiôrlésû búzaliszt 1/2 csésze rozsliszt 2 tk. sütôpor
1/2 tk. só 2 tojás 1/4 csésze víz 2 evôkanál kukoricaolaj 1 tk. mák

Elkészítés:

Szitáljuk tálba a lisztet, tegyük hozzá a sütôport és a sót. Verjük fel
a tojásokat egy tányérban, és egy keveset tegyünk félre a kenyér
megkenéséhez. Adjuk hozzá a tojáshoz a vizet és az olajat, majd öntsük
hozzá a liszthez. Alaposan dolgozzuk össze, és lisztezett deszkán
formázzunk belôle kenyeret. Tegyük kivajazott tepsibe, adjunk a maradék
tojáshoz egy kevés vizet, kenjük meg a kenyér tetejét. Szórjuk meg
mákkal, vágjuk be 2-3 helyen a tetejét. Elômelegített sütôben 170 fokon
süssük 35-40 percig.,

Könnyû kenyér

Hozzávalók:

35-40 dkg liszt,
1 Ráma margarin,
2 evőkanál ecet,
3 kanál víz,csipet só
+vaniliás cukor, porcukor
Töltelék:
Lehet, finomra reszelt alma,dióval,
mák,dió,lekvár.

Elkészítés:

A tésztához valókat,összegyúrjuk.
Fóliában becsomagolva,egy éjszakát hütőben pihentetjük.
Másnap 2-3mm-es vastagságúra nyújtjuk.
4-5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszúrjuk a tésztát.
Közepébe teszünk a választott töltelékből.
Vagy kifli formát készitünk,vagy a ketté hajtott tészta szélét,alaposan lenyomkodjuk,hogy ne folyon ki a töltelék.
Ne tegyünk sok tölteléket a közepébe,mert a gőztöl,kidurran a tészta!
Kb.a gáz 3-4 fokozatán,rózsaszínűre sütjük.(kb.10-15)perc.
Még forrón,vaníliás porcukorban,megforgatjuk.

Mákos rizs

Mákos rizs

Hozzávalók:

• 2 dl víz

• 2 dl rizs

• 1 e.k. mák

• 1 m.k. olaj

Elkészítése:

A rizst a szokásos módon feltesszük főni. Amikor félig
megfőtt (éppen ellepi a víz) belekeverjük a mákot, és tovább főzzük

Jó étvágyat!

Mákos köles I.

Mákos köles

• 1 csésze köles

• 3 csésze natúr szójatej (vagy kókusztej, vagy más gabonatej)

• 1/2 vanília rúd (nem feltétlenül szükséges)

• darált mák

• cikória alapú édesítőszer, vagy méz

• só, fahéj

A kölest átmossuk, és a 3 csésze szójatejben feltesszük főni,
kicsit megsózzuk. Hozzátesszük a vaníliarúdból kikapart vanília magocskákat, és
az édesítőt, vagy kevés mézet. Készre főzzük, hogy a köles felvegye az összes
tejet és kásás legyen.

Amikor hűlni kezd a köles, belekeverjük a "cukros" mákot
(vagy mézzel elkevert mákot) ízlés szerinti mennyiségben.

Hozzávalók:

» 30 dkg mák
» 6 dkg cukor
» 10 dkg méz
» 4 dkg morzsa
» 3 dl tej
» 60 dkg vajjal hajtogatott kelt tészta

Elkészítés:

Elkészítése ugyan az, mint az apró túrós kalácsnak, csak itt a tésztát mákos töltelékkel töltjük meg.

Hozzávalók:

2 bögre darás liszt,
2 bögre cukor,
2 bögre darált mák,
2 tojás,
2 bögre tej,
citrom reszelt héja,
1 csomag sütõpor,
1 üveg meggybefõtt vagy 1 kg fejtett meggy
(A bögre 3 dl-es)

Elkészítés:

Elkészítése:
1.a cukrot a tojással habosra keverjük
2.hozzáadjuk a tejet
3.a sütõport belekeverjük a lisztbe
4.belekeverjük a lisztet és a mákot a masszába
5.a citromhéj reszeléket is hozzáadjuk.
6.Jól elkeverjük
7.kizsírozunk-lisztezünk egy 37x22 cm-es mély tepsit
8.beleöntjük a tésztát
9.a meggyet lecsepegtetjük a levétõl, majd kevés lisztben meghempergetjük, hogy a tésztát ne áztassa el
10.a tészta tetején egyenletesen elosztjuk a meggyszemeket
11.elõmelegített sütõben kb. 30 perc alatt megsütjük 150 C-fokon.