Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Majoránnás véres hurka
Majoránnás véres hurka recept, fejhús receptek
Hozzávalók:
1 kg tokaszalonna, 6 zsemle, 1 kg fejhús, 30 dkg rizs, 5 dl tej, 2 dkg
majoránna, 1 kávéskanálnyi szárított borsikafû, 1 dkg törött
feketebors, 1 liter disznóvér, só.
Elkészítés:
A tokaszalonnát puhára főzzük. Az apró kockára vágott zsemlét tejben
áztatjuk. A rizst megmossuk, és puhára főzzük. A tejben áztatott
zsemlékhez, a főtt rizshez és a megdarált főtt húshoz hozzáadjuk a
fűszerféleségeket, kellően megsózzuk. Annyi vért adunk hozzá, hogy
képlékeny massza legyen. Betöltjük a hurkabélbe, és ropogós pirosra
sütve frissen tálaljuk. Jégszekrényben 1--2 napig, mélyhűtőben30 napig
tárolható.,
További fejhús recept:
Disznótoros káposzta
Majoránnás véres hurka
Zsemlés véreshurka 5
Disznótoros káposzta
Disznósajt 1
|
|