Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Linzer
Linzer recept, receptek
Hozzávalók:
50 dkg liszt, 25-25 dkg vaj és cukor, 4 tojássárgája, reszelt citromhéj
- a tetejére: 1 tojás
- a töltéshez: 20 dkg barack- vagy meggydzsem
Elkészítés:
A
lisztet szitáld egy mély tálba. Add hozzá a cukrot, a reszelt
citromhéjat. A puha vajjal meg a tojássárgájákkal gyúrd össze. Ha
esetleg túl keménynek bizonyulna, egy-két kanálnyi tejföllel lazítsd.
A
tésztát fóliába csomagolva legalább egy órára tedd a hűtőbe pihenni.
Azután lisztezett deszkán nyújtsd 3-4 mm vastagra és egy közepes
méretű, cakkos szélű kiszúróval szúrd ki: ugyanannyi sima, mint lyukas
közepű korongot.
A kiszúrt tésztadarabokat sorakoztasd sütőpapírral
borított tepsire. A lyukas közepűeket kend meg felvert tojással,
esetleg szórd meg gorombára vágott dióval. Előmelegített sütőben 180
fokon 10-12 perc alatt süsd szép aranysárgára. Ha kihűlt, dzsemmel
kettőt-kettőt – egy simát és egy diósat – ragassz össze.
|
|