Napi recept

Paradicsomos borda, sok-sok sajttal

Hozzávalók:

8 szelet kicsontozott sertésborda

15 dkg sajt

5 dkg vaj

1 kák. olaj

1 kák. reszelt vöröshagyma

1 doboz paradicsompüré

törött bors

babérlevél

rozmaring

Elkészítés:

A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.

Nemzetközi receptek

Lecsó eltevés

Lecsó eltevés recept, receptek

Lecsó eltevés

 

Elkészítés:

Egy
kiló paprikához 25 deka paradicsomot, két nagy fej vöröshagymát meg 10
deka zsírt (sosem olajat!) veszünk. A zsíron üvegesre (nem pirosra)
sütjük a kockákra vagy karikákra vágott hagymát, hozzáadjuk a négybe
vágott, lehetőleg hámozott paradicsomot, és ha már levet engedett,
beletesszük kicsumázott, ujjnyi csíkokra vágott zöldpaprikát.
Megsózzuk, és olyan puhára pároljuk, mint amikor friss lecsót
készítünk. Késhegynyi szalicilt keverünk (3-4 kilós mennyiségbe), és
azon forrón üvegekbe töltjük, lekötjük, szárazgőzbe tesszük másnapig. A
zsír feljön az üveg tetejére, és szépen leszigeteli, konzerválja a
lecsót, tavaszig is friss ízű marad.

 

Average: 4.3 (11 votes)

További recept: