Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Lebbencsleves
Lebbencsleves recept, receptek
Lebbencsleves
Hozzávalók:
5 dkg lebbencs- (tépett csusza) tészta, 50 dkg burgonya, 1 nagy fej
vöröshagyma, 1 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér, 1 cikk
zeller, 5 dkg füstölt szalonna, 1 evokanál olaj, 1 evokanál piros
fuszerpaprika, ízlés szerint só, csipetnyi törö
Elkészítés:
A füstölt szalonnát nagyon apró kockákra vágjuk, és zsírját fazékban
kiolvasztjuk. Rátesszük a finomra vagdalt hagymát, majd üvegesre
pirítjuk. Ezután a tuzrol lehúzva belekeverjük a pirospaprikát, és
rögtön felöntjük 2 evokanál vízzel. A tuzre visszatéve beletesszük a
kis kockákra vágott zöldséget és a burgonyát. Néhány percig kevergetve
pirítjuk, ezután megsózzuk, megborsozzuk, és felöntjük bo másfél
liternyi vízzel. Fedo alatt felforraljuk, és fozni kezdjük. Közben egy
serpenyoben, a felforrósított olajon, folytonos keverés közben
világosbarnára pirítjuk a tésztát, majd beletesszük a levesbe. Ismét
felforralva a fedot levesszük (a tészta miatt kifutna), és kis lángon
addig fozzük, amíg a tészta is, a zöldség is, és a burgonya is
megpuhul. (Nyáron még egy-két zöldpaprika és paradicsom is
belekerülhet.),
|
|