lazac

Grillezett lazacszeletek

Hozzávalók:

80 dkg lazac, 1 hagyma, só, bors, olaj, citromlé.

Elkészítés:

A lazacot 2 centi vastag szeletekre vágom, megöntözöm, olajjal és
citromlével, beborítom hagymaszeletekkel és legalább 1 órát érni
hagyom. Utána csak a halszeleteket ráhelyezem egy bezsírozott rostra és
mérsékelt tűzön grillezem. A lazacot csak röviddel a tálalás előtt
fűszerezem.,

Hozzávalók:

Elkészítés:

A lazacot lecsöpögtetjük, vékony csíkokra vágjuk, és a felét a
felforrósított vajban megpirítjuk. Meglocsoljuk a vodkával, és villával
krémesre összetörjük. Hozzáadjuk a paradicsomszószt, jól összekeverjük,
és félretesszük. Sós vízben megfôzzük a tésztát, majd leszûrjük,
lecsöpögtetjük. Serpenyôbe öntjük, hozzáadjuk a paradicsomos
lazackrémet, a krémsajtot, a Worchester-mártást és a maradék lazacot.
Nagylángon, állandóan kevergetve átforgatjuk, hogy a mártás jól átjárja
a tésztát. Tálalótálba öntjük, megszórjuk a parmezánnal, kaporral
díszítjük, és azonnal tálaljuk.,

HOZZÁVALÓK:

4 szelet lazac
2 evőkanál olaj

A currys gombához
1 fej vöröshagyma
2 cm-es darabka gyömbér
1 evőkanál csípős curry
2 dkg vaj
30 dkg apró gomba
2,5 dl kókusztej
őrölt bors
só

A díszítéshez
kapor

ELKÉSZÍTÉS

A gyömbért meghámozzuk és lereszeljük. Egy serpenyőben a vajban a curryt és
a gyömbért 1 percig sütjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát,
és üvegesre pároljuk. A gombát is a hagymához adjuk, sóval ízesítjük,
és félpuhára pároljuk. Kevergetve apránként beleöntjük a kókusztejet,
és készre főzzük. Közben a lazacszeleteket olajjal megkenjük, sóval,
borssal meghintjük, és grillen pirosra sütjük. Tányérokra osztjuk, a
currys gombával leöntjük, és kaporral díszítve, rögtön tálaljuk