Lasagne 2. (zöld)

Lasagne 2. (zöld)

Hozzávalók:

2
csomag zöld előfőzött lasagnelap, 2 sárgarépa, 2 zeller, 1 közepes fej
hagyma, 3 gerezd fokhagyma 2 babérlevél, 30 dkg darált hús, 1 kis doboz
paradicsompüré, 1,5 dl vörösbor, 1,5 dl húsleves, 2 csomag mozzarella,
rozmaring, só, bors, olaj.
A besamelhez: 2,5 dl tej, 3 dkg liszt, 3 dkg vaj, frissen reszelt szerecsendió, só.

Elkészítés:

A
hagymát apróra vágom, a zöldségeket finomra, vagy lereszelem. A hagymát
olajon sárgára pirítom, megpirítom rajta a húst, rádobom a zöldségeket,
kicsit párolom, majd felöntöm a húslevessel és a borral. Elkeverem a
paradicsompürével. Belerakom a babérlevelet, a rozmaringot, borsozom és
sózom. A legkisebb lángon lefedve egy órán át párolom. Adott esetben
vörösbor és húsleves keverékével hígítom. Ha a mártás kész, hozzáfogok
a szokott módon a besamel készítéséhez. Egy közepes felfújtformát
kiolajozok és beborítom a tésztalapokkal, váltakozva besamellel,
illetve húsos mártással megkenve. A záróréteg besamel legyen. Beborítom
a felszeletelt mozzarellával és előmelegített (200 fok) sütőben 20 perc
alatt aranysárgára sütöm.