Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Lángos (burgonyás)
Lángos (burgonyás) recept, receptek
Lángos (burgonyás)
Hozzávalók:
50 dkg liszt, 25 dkg áttört, fôtt krumpli, 2,5 dkg élesztô, 2-3 dl tej, só.
Elkészítés:
"50 percig kelesztjük a tésztát, majd olajba mártott pogácsaszaggatóval
kiszurkáljuk. Olajjal lekenjük és 15 percig pihentetjük (a szélét 1-2
helyen bevágva azért, hogy ne ugorjon össze). Orsi tapasztalatai a
recepttel kapcsolatosan: Az élesztőt nem kell külön felfuttatni, tehát
minden hozzávalót összedolgozunk, majd dagasztjuk. Mivel a lehető
legkevesebbet akarok utána takaritani, én nem szaggatom, hanem
egyszerűen kis cipókat tépek ki a tésztából. Ezek kb. 7,5 cm
átmérőjűek, s másfél, két cm magasak (cipóvá persze én alakitom).
Fontos, hogy olajozott tányérra tegyük. Nem szoktam a széleit bevágni.
Forró olajban kell kisütni. Egy ""cipót"" a kezembe veszek, majd a
belsejéből kiindulva széthúzom. Igy a közepe jóval vékonyabb lesz, mint
a széle. nagyon hamar kisül, félidőnél meg kell forditani. Hogy ne
legyen nagyon olajos, papirkéztörlőre szedem ki.,"
|
|