Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
LÁNGDOG
LÁNGDOG recept, receptek
Hozzávalók:
70 dkg liszt, 1 db tojás, só, 2 dl langyos tej, kevés cukor, 5 dkg élesztő, 8-10 db virsli, sütéshez olaj
Elkészítés:
Meleg, huzatmentes helyen készítsük el.
A lisztet sóval elkeverjük, kb olyan mennyiséggel, mint amikor pogácsát
készítünk, az élesztőt a cukorral elkeverjük,majd amikor folyós,
hozzáadjuk a langyos tejet.
Fölfuttatjuk az élesztőt, majd a tojással egyszerre a liszthez adjuk, és jól eldolgozzuk. Nem fog leválni a kezünkről.
1 órán át kelesztjük, majd olajos kézzel kisszagatjuk, lapos kerek
lepényeket formázunk, majd olajos tálcán még 10 percet kelesztjük. A
virslit egy 10 másodpercre a forró olajba mártjuk. A lángos tésztát
hosszúkásra húzzuk, és beletekerjük a virslit. A meleg olajba
helyezzük. Lassan süssük, mert különben a közepe nyers marad.
Készíthetjük virsli nélkül is, akkor a második kelesztés után
széthúzogatjuk lángos nagyságúra a tésztát, majd forró olajban sütjük.
|
|