Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Kovászos uborka télire
Kovászos uborka télire recept, receptek
Kovászos uborka télire
Elkészítés:
Az egészséges, közepes nagyságú, egyforma uborkákat megmossuk, két
végüket levágjuk, az uborkákat villával megszurkáljuk, majd üvegekbe
rakjuk. Az üveg aljára és tetejére bőven tegyünk kaprot. Literenként 3
dkg sóval vizet forralunk és óvatosan, nehogy az üveg megrepedjen, az
uborkára öntjük. Erre az uborkára nem teszünk kenyérdarabot, mint a
nyárira, csak ízesítőül egy csipetnyi ánizst. Az üveget langyos helyre
tesszük - de nem napra vagy tűzhelyre -, és ügyeljünk arra, hogy
éjjelre se hűljön le. (Célszerű éjszakára meleg, de nem forró vízbe
állítani.) Kb. 10 nap alatt érik meg. Ekkor szorosan lekötjük és hűvös
helyre tesszük.
|
|