Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Knédli háziasan
Knédli háziasan recept, receptek
Knédli háziasan
Hozzávalók:
12
dkg margarin, 4 db tojás, 2 dl tej, 50 dkg liszt, 4 zsemlye (vagy 25
dkg fehér kenyér), Só, 3 dkg margarin (a konyharuha kenéséhez)
Elkészítés:
A
margarint habosra kikeverjük, a tojássárgákat hozzáadva krémesre
dolgozzuk. A tejet meglangyosítjuk, gyengén sózzuk. A lisztet és a
tejet felváltva a krémesre kevert margarinhoz adjuk. A tésztát jól
összedolgozzuk. A zsemlyéket apró kockákra aprítjuk, és margarinon
megfuttatjuk, majd hozzákeverjük a tésztához. A tojásfehérjékből kemény
habot verünk, ezt is hozzádolgozzuk a tésztához. Egy konyharuhát hideg
vízbe beáztatunk, kicsavarjuk, és megkenjük a 3 dkg margarinnal, ezután
a tésztából rudacskát hengergetve, azt a konyharuhába tesszük. A
konyharuhát összecsavarjuk, a tésztát tovább formázzuk. A konyharuha
két végét lezárjuk, majd kétrét hajtjuk, fakanál nyelén átvetjük, és
forró, sós vízbe lógatva egy órán átfőzzük. A vízből kivéve kibontjuk a
tésztát a ruhából, és cérnával vagy vízbe mártott késsel szeletekre
vágjuk. Sült húsokhoz, a legkülönbözőbb szaftos ételekhez köretnek
adjuk.
|
|