Napi recept
Hozzávalók:
60 dkg tisztított bélszín,
4 tojás,
só,
törött bors,
10 dkg zsír.
Elkészítés:
A letisztított és lehártyázott bélszínt 4 egyforma
szeletre vágjuk, bárddal lelapítjuk úgy, hogy a szeletek kb. 2,5 cm
vastagságúak legyenek, megsózzuk és megborsozzuk. Serpenyőben megforrósított
zsírban, nagy lángon a szeletek mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük, majd
kiveszszük a zsírból, tálra tesszük, és minden szelet tetejére tükörtojást
rakunk.
Köretként sült burgonyát
adjunk. Mustárt is tegyünk az asztalra
Kenyér 2 (Napraforgómagos kenyér)
Kenyér 2 (Napraforgómagos kenyér) recept, receptek
Hozzávalók:
35 dkg teljes kiôrlésû tönkölybúzaliszt, 15 dkg teljes kiôrlésû
búzaliszt, 1 púpozott tk só, 1 cs szárított élesztô, 4-5 dl langyos
víz, 10 dkg vágott napraforgómag, liszt a munkafelülethez, forró víz a
kenéshez, napraforgómagok a megszóráshoz.
Elkészítés:
A liszteket, a porélesztőt és a sót összekeverem egy tálban, majd
hozzáadom a langyos vizet. Belekeverem a vágott szotyit, majd egy
egységes tésztává dagasztom. Egy kendővel letakarom és fél órán át
meleg helyen kelesztem. Egy lisztezett deszkán alaposan átgyúrom a
tésztát és egy veknit formázok belőle. Megkenem forró vízzel, megszórom
szotyival, majd ismét kelesztem egy fél órát. 230 fokra előmelegített
sütőben 60-65 percig sütöm.,
Kenyér 2 (Napraforgómagos kenyér)
|
