Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Kaviáros palacsinta
Kaviáros palacsinta recept, receptek
Hozzávalók:
12 db vékony, sós palacsinta, 1 kis doboz (5 dkg) fekete kaviár, 1
csokor zöldhagyma, 10 dkg tejszín krémsajt, 1 teáskanál citromlé, 1
teáskanál konyak, a bundázáshoz liszt és tojás
Elkészítés:
A krémsajtot összekeverjük a citromlével és a konyakkal, majd
hozzáadjuk a megtisztított és nagyon vékonyra karikázott zöldhagymát. A
sajtos krémmel megkenjük a palacsintákat és elosztjuk rajtuk a kaviárt.
Ezután a palacsintákat szorosan felcsavarjuk és két végüket úgy hajtjuk
össze, hogy ne bomolhassanak ki. Lisztbe, felvert nyers tojásba
mártjuk, majd ismét lisztbe forgatjuk. Azonnal 180 fokos olajba rakjuk,
és 5-6 perc alatt szép világosbarnára megsütjük. Két részletben süssük
meg, hogy a kis palacsintáknak elegendő helyük legyen úszni, különben
összeragadhatnak. Az olajból kivéve, papírtörülközőn leszárítjuk, és
tetszés szerint hidegen vagy melegen kínáljuk. Egyszerűen és gyorsan
készíthető, különleges ínyencfalat.,
|
|