Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Kásás hurka 1
Kásás hurka 1 recept, sertéstoka receptek
Hozzávalók:
2 kg hajdinakása, fél kiló toka, 2 nagy fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma,
1 kk törött bors, 2 ek majoranna, 1,5 liter vér, 2 kanál zsír, 3-4
babérlevél.
Elkészítés:
A kását megmosom, A tokaszalonnát sós vízben puhára főzöm. Onnét
kiszedve babérleveles abalében megfőzöm a kását. A tokát megdarálom,
összekeverem az aranysárgára pirított hagymával, a kásával, a zúzott
fokhagymával, a vérrel, fűszerezem, sózom. Lazán betöltöm a hurkabélbe,
majd 90 fokon 30 percig abálom. Onnét kivéve leszikkasztom, majd
kizsírozott tepsibe téve szép pirosra sütöm. Ma már csak szegény helyen
készítik.,
További sertéstoka recept:
Kenőmájas készítése
Kenőmájas készítése
Disznósajt 3
Rizses-májas hurka
Füstölt véreshurka
|
|