Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Kaliforniai nyárs
Kaliforniai nyárs recept, pulykamell receptek
Kaliforniai nyárs
Hozzávalók:
2
gerezd fokhagyma, 50 dkg pulykamellfilé, 2 evőkanál citromlé, 1
evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál cukor.A
mandulaszószhoz:1,5 dl tej, 3 evőkanál kókuszreszelék, 15 dkg pirított
mandulaforgács, 4 evőkanál citromlé, 2 evőkanál cukor, 1 evőkanál
szójaszósz, 1 kiskanál (erős) pirospaprikapor, 1 gerezd fokhagyma.
Elkészítés:
A
fokhagymát meghámozzuk, összezúzzuk. A húst éles késsel hosszú, vékony,
kb. 2 cm széles csíkokra vágjuk. Legyezőszerűen nyársakra vagy
hurkapálcikákra tűzzük, majd tálcára tesszük. Összekeverjük a
citromlevet a szójaszósszal, az olajjal, a cukorral és a fokhagymával.
Ecsettel megkenjük vele a húst, lefedjük, és 1-2 órát pácoljuk a
hűtőben. Elkészítjük a mandulaszószt: a tejben felforraljuk a
kókuszreszeléket, kihűtjük. Mixerben péppé zúzzuk a mandulaforgácsot a
kókuszos tejjel, a citromlével, a cukorral, a szójaszósszal, a
paprikaporral és a fokhagymával. Tálkába szedjük, és félretesszük. A
húsokat a grillre rakjuk, és kb. 8 perc alatt, többször megforgatva
megsütjük. A mandulaszósszal kínáljuk.
|
|