Napi recept
Hozzávalók:
50
dkg pulykamáj (szív nélkül), 10 dkg füstölt szalonna, 1 csokor
zöldhagyma (szárával együtt), 1 kupica konyak, 1 dl vörösbor, 2 dl
tejföl, késhegynyi pástétomfűszer, ízlés szerint só és törött fekete
bors.
Elkészítés:
A
füstölt szalonnát hajszálvékony, nagy szeletekre vágom, és a felével
egy mélyebb tűzálló tálat kibélelek. Rákarikázom a megtisztított
zöldhagyma felét, majd betakarom az ereitől megtisztított, felszeletelt
máj felével. Megszórom borssal, erre terítem a maradék hagymakarikát és
a maradék májat. Leöntöm a konyak, a vörösbor, a tejföl, a bors és a
pástétomfűszer keverékével. (Nem szabad megsózni, csak a kész ételt, a
tányéron!) A tálat lefedem, előmelegített, forró sütőbe tolom és
közepes lángon 30 percig párolom, majd a fedőt levéve, a tetején lévő
szalonnát pirosan ropogósra pirítom. Burgonyapürével vagy párolt
rizzsel kínálom. Bármilyen saláta illik hozzá.
Joghurt torta
Joghurt torta recept, receptek
Hozzávalók:
21 dkg liszt
¾ teáskanálnyi sütőpor,
csipetnyi só,
1 ¼ dl joghurt,
3 tojás,
21 dkg kristálycukor,
3 csepp vaníliaaroma,
10 dkg vaj,
10 dkg étcsokoládé,
vaj és liszt a tortaforma előkészítéséhez,
Tejszínhab és barackbefőtt a tálaláshoz
Elkészítés:
Egy keverőtálba teszek 21 dkg lisztet, a liszthez hozzáteszek
háromnegyed teáskanál sütőport meg egy csipet tengeri sót. Aztán az
egészet összekeverem, és félre teszem. Kimérek 1 és ¼ dl joghurtot, és
ezt is félre teszem. Ez után lépésként egy nagy keverőtálba bele
török 3 tojást, hozzámérek 21 dkg kristálycukrot és öntök hozzá 3 csepp
vaníliaaromát, aztán ezt az egészet habosra keverem. Aztán a habos
tojáshoz hozzáteszem az előzőleg megolvasztott és langyosra hűtött
vajat és a joghurtot, és ezeket is elkeverem benne. Most már csak annyi
a teendő, hogy a sütőporos lisztet hozzáforgassam ehhez a
cukros-tojásos-vaníliás masszához. A tészta felét beleöntöm a
kivajazott, kilisztezett tortaformába. A maradék tésztába pedig
beleöntöm a már szintén előre elkészített olvasztott csokit és alaposan
elkeverem benne, aztán ezt a tésztát egy kanál segítségével
ráegyengetem a tortaformában lévő „sárga” rétegre. Aztán
megfordítom a kanalat és a kanál végével kis körkörös mozdulatokkal óvatosan összevegyítem a kétfajta tésztaréteget. Ha ezzel is megvagyok
forró sütőbe téve 30 perc alatt készre sütöm. Tálaláskor tejszínhabot
és lecsöpögtetett barackbefőttet púpozok mellé.
