Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Ínyenc sárgarépa-saláta
Ínyenc sárgarépa-saláta recept, receptek
Ínyenc sárgarépa-saláta
Elkészítés:
Megtisztítunk
és karikára vágunk fél kiló sárgarépát, és annyi sós vízben, hogy
ellepje, 15 percig főzzük. Ezután egy kevés ecettel meg cukorral
ízesítjük, hogy kellemesen savanykás ízű legyen a leve, és ebben
hagyjuk kihűlni. Opálosra keverjük egy fél citrom levét egy
mokkáskanálnyi mustárral, és négy evőkanál olajjal, egy csipet cukorral
meg sóval ízesítjük, belevágunk apróra egy csokor zöldpetrezselymet.
Ezzel a mártással keverjük össze az alaposan lecsepegtetett répát, és
salátalevelekkel kibélelt tálra halmozzuk. Jól behűtve kínáljuk. (Az
olajos salátamártást ízesíthetjük tavasz felé petrezselyem helyett egy
csokor összevagdalt snidlinggel is.)
receptura.hu
|
|