Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Húsvéti sonkaleves
Húsvéti sonkaleves recept, receptek
Hozzávalók:
25-30 dkg nyers füstölt sonka vagy füstölt csülök
30 dkg vegyes leveszöldség
1 nagy fej vöröshagyma, 1 csokor
zöldpetrezselyem,
1 dl száraz vörösbor, 1 dl tejföl, 1 dl tejszín,
1
evőkanál natúr reszelt torma, 1 púpozott teáskanál liszt
Elkészítés:
A füstölt húst előző nap hideg vízben áztatjuk. Az áztatólevet leöntjük
róla, és 2 liternyi friss vízben feltesszük főni. Ha felforrt, kis
lángon addig főzzük, míg annyira megpuhul, hogy a villa hegye könnyen
beleszalad. A húst rostjaira merőlegesen nagyon apró kockákra vágjuk.
Míg a sonka fő, az összes zöldségfélét megtisztítjuk, vékonyka
hasábokra vagdaljuk, majd beletesszük a sonkalébe a finomra vágott
vöröshagymával együtt. Ha a zöldség megfőtt, a vagdalt sonkakockákat
visszatesszük a lébe. A lisztet és a tejfölt simára keverjük, a
forrásban lévő levest behabarjuk, felforraljuk, majd hozzáadjuk a
vörösbort. A levesestálba mert, forró levest elkeverjük a tejszínnel és
a tormával. Különlegesen finom és kiadós leves.
|
|