Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Húsvéti sonkaleves
Húsvéti sonkaleves recept, sonka receptek
Hozzávalók:
30-35 dkg nyers füstölt sonka,
35 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé),
1 nagy fej vöröshagyma,
1 csokor zöldpetrezselyem,
1 dl száraz vörösbor,
1 dl tejföl,
1 dl tejszín,
1 evőkanál natúr reszelt torma,
1 púpozott teáskanál liszt
Elkészítés:
A füstölt húst egy napig áztassuk hideg vízben. A vizet öntsük le róla és 2,5 liternyi friss vízben tegyük fel főni. Forraljuk fel, majd vegyük takarékra és addig főzzük amíg a villát könnyen a húsba tudjuk szúrni. A húst rostjaira merőlegesen vágjuk nagyon apró kockákra.
Míg a sonka fő, tisztítsuk meg az összes zöldséget, és vékony csíkokra vágva adjuk a sokaléhez, a finomra vágott vöröshagymával együtt.
Ha a zöldségek megfőttek, a vagdalt sonkakockákat tegyük vissza a levesbe. A lisztet
és a tejfölt keverjük simára, és a levest habarjuk be vele, felforraljuk,
majd hozzáadjuk a vörösbort. A levesestálba szedett, forró levest keverjük el a
tejszínnel és a tormával.
|
|