Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Hússajt (Tutsek Anna 1913)
Hússajt (Tutsek Anna 1913) recept, sertésaprólék receptek
Hozzávalók:
-
Elkészítés:
Néhány keményre főtt tojás sárgáját tálba tesszük és elkeverjük néhány
kanál finom táblaolajjal, egy kanál mustárral, kevés ecettel, sóval és
borssal. A kemény tojás fehérjét sült vagy főtt húsmaradékkal és
sonkával finomra vágva, a fenti majonnézzal összekeverjük. Nem szabad a
keveréknek lágynak lennie, hanem olyan keménynek, hogy összenyomható
legyen. Ha jól összeállt, fatányérral betakarjuk és kővel vagy
vasalóval lenyomjuk. Ha másnap tálaljuk, szépen lehet disziteni
keményre főtt tojással, céklával és aszpikkal. Nemcsak előételnek, de
vacsorának is való, sült krumplit és vajat adva hozzá.,
További sertésaprólék recept:
Citromos kolbász
Ludasi véres hurka (erdélyi recept)
Becsináltleves
Citromos kolbász
Becsináltleves
|
|