Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Horvátországi rablóhús
Horvátországi rablóhús recept, pulykamáj receptek
Horvátországi rablóhús
Hozzávalók:
80 dkg pulykamáj, 25-30 dkg füstölt szalonna, étolaj, bazsalikom szárított levele, rozmaring vagy szurokfű (oregánó), só, bors.
Elkészítés:
A
májat megmossuk, megszárítjuk, és nagyobbacska kockákra vágjuk. Forró
olajon hirtelen megpirítjuk, megsózzuk, megborsozzuk, meghintjük
elmorzsolt bazsalikommal és rozmaringgal vagy szurokfűvel. A szalonnát
vékonyra szeleteljük, a szalonnaszeletekbe egy-egy májkockát
göngyölünk, így húzzuk nyársra. Közepesen átforrósított sütőrácson
addig sütjük, míg a máj át nem sül és a szalonna üvegessé válva meg nem
pirul (legyen ropogós). A rablóhúst azon frissen tálaljuk. Zöldhagyma,
retek, paradicsom, zöldpaprika vagy saláta illik hozzá.
|
|