Háromszínû rizs

Háromszínû rizs

Hozzávalók:

3 csésze rizs, 6 csésze víz, 100 dl növényi tejszín, egy marék
zöldborsó egy marék petrezselyemzöld apróra vágva, 2 ék ketchup, 2 ék
paradicsomszósz kurkumapor

Elkészítés:

3 csésze rízset megfôzünk. Az én rizsfôzô módszerem a következô: dupla
adag vízbe odateszem a rízset, felforrás után megsózom, lefödöm, majd
ha hermetikusan le tudom zárni az edényt (erre jó, ha a fedô alá
odateszünk egy tiszta konyharuhát) akkor lezárom alatta a tüzet és az
edényt a forró lapon, hagyom. 20 perc múlva a rizs meg van dagadva. A
megfôtt rízset 3 részre osztjuk. Az elsô részbôl készítsünk sárga
rízset kurkumaport hozzákeverve. A második részbôl készítsünk zöld
rízset. Ehhez kifôzünk egy marék borsót. A borsót mixerben összetörjük
egy marék petrezselyemzölddel és 50 dl növényi tejszínnel. Ezt a
masszát a rizshez keverjük. A harmadik részbôl piros rízset készítünk.
Két evôkanál ketchup-ot összekeverünk egy-két evôkanál
paradicsompasztával és 50 dl növényi tejszínnel. Ezt a masszát a
rizshez keverjük. A háromféle rízset egymás mellé helyezzük egy kerek
alacsony kuglófformába. Ha véletlenül nem elég a rizs ki lehet pótolni
fehér rizzsel, amit újabb 20 perc alatt elkészíthetünk. Mielôtt a
rízset egymás mellé benyomkodnánk a formába, a formát alaposan
kiolajozzuk napraforgó olajjal. Miután kiborítjuk a tálra, amin
felszolgáljuk a középen lévô lyukba párolt zöldségeket, lehet tölteni,
minél színesebb annál jobban mutat. ,