Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Gyöngyhagyma vörösborral
Gyöngyhagyma vörösborral recept, receptek
Gyöngyhagyma vörösborral
Elkészítés:
Az alapanyag itt is megtisztított és megmosott gyöngyhagyma. Vegyünk
2,5 dl olívaolajat (lehet egyéb étkezési olaj is), forrósítsuk fel, és
a hagymát pároljuk meg benne üvegesre. Ekkor adjunk hozzá 1/2 liter
vörösbort, 2 kis babérlevelet, 2 dkg sót, 15 dkg cukrot, 8 szem ánizst
és 8 szem szegfűborsot. Az egészet hagyjuk gyöngyözve 5 percig forrni.
Ekkor rakjuk a hagymát üvegekbe, és öntsük rá a forró felöntőlevet.
Azonnal zárjuk le és másnapig tegyük száraz gőzbe.,
|
|