Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Gyömbéres kocka mézes citromkrémmel
Gyömbéres kocka mézes citromkrémmel recept, receptek
Gyömbéres kocka mézes citromkrémmel
Gyömbéres kocka mézes citromkrémmel
-
120 g tönkölyliszt
-
80 g méz
-
40 g gyömbér
-
80 g friss citrom
-
40 g barnarizs-liszt
-
8 g szódabikarbóna
-
2 dl rizs tej
Kocka: A tönkölyliszthez hozzákeverjük a szódabikarbónát,
majd az olajat és annyi vizet, hogy sűrű galuskaszerű tésztát kapjunk. A
gyömbért lereszeljük, majd a mézben megfonnyasztjuk. (80 C fokig hevítjük), és a
tésztához keverjük. Sütőpapírral el1átott tepsire egyenletesen elosztjuk a
tésztát, és 160 c fokos sütőben megsütjük.
Krém: A citromok héját lereszeljük, a húsukat pedig cikkekre
vágjuk és lehártyázzuk. Forrásban lévő vízbe tesszük a citromhéjat, a citromot
és a mézet. Rizslisztből és rizstejből készült habarással sűrítjük, és krém
sűrűségűre főzzük. A megfőtt krémet egy keverő tálba tesszük, és vízfürdőbe
állítva kihűléséig folyamatosan kevergetjük. A kihűlt krémet egyenletesen
elkenjük a gyömbéres sütemény tetején, hűtőben dermesztjük, majd kockákra vágva
tálaljuk.
|
|