Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Gombás sertésmáj nyárson
Gombás sertésmáj nyárson recept, sertésmáj receptek
Gombás sertésmáj nyárson
Hozzávalók:
40 dkg sertésmáj, 20 dkg füstölt szalonna, 35 dkg vöröshagyma,
30 dkg gomba, 8 cl olaj, 5 g törött bors, só.
Elkészítés:
A
sertésmájat 2-3 dkg-os szeletkékre vágjuk és mindegyiket enyhén
megborsozzuk. A füstölt szalonnából hasonlóan 2-3 dkg-os darabokat
vágunk. A vöröshagymát kettévágjuk és kézzel száljaira szedjük.
Kiválogatjuk az egyforma nagyságú gombafejeket, belsejüket megsózzuk és
enyhén megborsozzuk. Kihegyezett hurkapálcára a következő sorrendben
felfűzzük az anyagokat: füstölt szalonna, sertésmáj, vöröshagyma,
gomba. Amikor a négy hurkapálca megtelt az előkészített anyagokkal,
gyengén megsózzuk, olajba mártjuk és egyenként a négy alufóliába
csomagoljuk. Izzó faszénparázs fölötti rostélyra tesszük, vagy
közvetlen a parázs mellé helyezve és időnként átfordítva, 6-8 percet
sütjük.
További sertésmáj recept:
Barnaleves
Májas burgonyalepény
Tarka nyársak
Parmezános májszeletek
Sertésmáj füszeresen kelben sütve
|
|