Hozzávalók:

4 db csirkemellfilé
10 dkg bacon szalonna
5 dkg darált dió
12 szem aszalt szilva
1 dl vörösbor
3-4 dkg vaj, ill. fűszervaj
só.

Elkészítés:

A csirkemellfilét formásra veregetjük, picit megsózzuk, és megszórjuk darált dióval.
A diót letakarjuk vékony réteg bacon szalonnával, majd mindegyikre 3 szem
kimagozott, előzetesen vörösborba áztatott aszalt szilvát helyezünk. Ezután a húst
összegöngyöljük, gondosan megtűzzük, és a négy "malackát" egy vékonyan
kivajazott tűzálló tálba, egymás mellé tesszük. A tetejére néhány kupacka vajat,
vagy fűszervajat morzsolunk. A süt)ben közepes tűzön, fólia alatt puhára pároljuk,
majd a fóliát levéve kicsit még hagyjuk színesre sülni. Tíz perc pihentetés után máris
lehet szép ferde szeletekre vágni, és visszatéve a t-zálló tálba, fogyaszthatóra
melegíteni. Színes rizst (rizibizit), kompótot kínálunk hozzá.