Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Furfangos csirkemell
Furfangos csirkemell recept, csirkemell receptek
Hozzávalók:
4 db csirkemellfilé
10 dkg bacon szalonna
5 dkg darált dió
12 szem aszalt szilva
1 dl vörösbor
3-4 dkg vaj, ill. fűszervaj
só.
Elkészítés:
A csirkemellfilét formásra veregetjük, picit megsózzuk, és megszórjuk darált dióval.
A diót letakarjuk vékony réteg bacon szalonnával, majd mindegyikre 3 szem
kimagozott, előzetesen vörösborba áztatott aszalt szilvát helyezünk. Ezután a húst
összegöngyöljük, gondosan megtűzzük, és a négy "malackát" egy vékonyan
kivajazott tűzálló tálba, egymás mellé tesszük. A tetejére néhány kupacka vajat,
vagy fűszervajat morzsolunk. A süt)ben közepes tűzön, fólia alatt puhára pároljuk,
majd a fóliát levéve kicsit még hagyjuk színesre sülni. Tíz perc pihentetés után máris
lehet szép ferde szeletekre vágni, és visszatéve a t-zálló tálba, fogyaszthatóra
melegíteni. Színes rizst (rizibizit), kompótot kínálunk hozzá.
|
|