Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Francia sajtleves
Francia sajtleves recept, receptek
Francia sajtleves
Elkészítés:
Megtisztítunk
és nagyon apróra vágunk vagy lereszelünk egy fej vöröshagymát, és 5
deka vajban vagy margarinban, fedő alatt 5 percig pároljuk. Felengedjük
egy liter vízzel, hozzáadunk egy húsleveskockát, egy babérlevelet,
késhegynyi törött borsot, és kissé még megsózzuk. 10 percig lassú tűzön
forraljuk. Simára keverünk 10 deka reszelt sajtot (lehetőleg parmezán
ízűt vagy ementálit) 2 deci tejföllel, és a tűzről levett levessel
elkeverjük. Egy nagyobb vagy 4 kisebb tűzálló edénybe öntjük, tetejére
szárazon megpirított fehérkenyér-szeleteket, erre egy-egy vékony
sajtszeletet borítunk, és forró sütőben addig sütjük, míg a sajt rá nem
olvadt a tetejére. Azon frissiben kínáljuk.
|
|