Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Francia gombasaláta
Francia gombasaláta recept, receptek
Francia gombasaláta
Elkészítés:
40
deka szép csiperkegomba gyökér felőli talpáról egy vékony lapot
levágunk, a többit alaposan megmossuk, vastagra felszeleteljük.
Rácsavarjuk két citrom levét, 1-1 késhegynyi kakukkfűvel,
bazsalikommal, majoránnával meg őrölt borssal ízesítjük. 2-3 óráig
ebben a páclében áztatjuk, közben a tálat időnként megrázzuk, hogy
ezzel forgassuk a gombaszeleteket. Ezután a levét leöntjük róla, de
félretesszük. Simára keverünk egy kiskanál mustárt 2-3 evőkanál olajjal
meg egy deci tejszínnel, és ebbe forgatjuk a gombát, csak annyi
félretett páclével ízesítve, hogy kellemesen savanykás legyen.
Közvetlenül fogyasztás előtt nagyon kevés sót is adunk hozzá.
receptura.hu
|
|