fokhagyma

Elkészítés:
A húst lemossuk, apró kockára vágjuk. A hagymát és a fokhagymát
megtisztítjuk, a hagymát finomra vágjuk. A paradicsomot és a zöldpaprikát
leöblítjük, a paradicsomot meghámozzuk, a paprikát kicsutkázzuk,
mindkettőt felaprózzuk.
Elkészítés: Az olajat felforrósítjuk, megdinszteljük benne a
hagymát, rádobjuk a húst, nagy lángon néhány percig pirítjuk-pörköljük.
Levesszük a tűzről, meghintjük a pirospaprikával, hozzáadjuk az áttört
fokhagymát, a paradicsomot, a zöldpaprikát, egy kevés sót, és közepes
tűzön, fedő alatt, saját levében puhára pároljuk (30-35 perc). Közben
meghámozzuk a sárgarépát és a krumplit, a répát vékony karikákra, a
krumplit apró kockákra vágjuk. A leveskockákkal felforralunk 1,2 liter
vizet, majd beledobjuk a zöldbabot (fagyos állapotban), a krumplit, a
sárgarépát, végül a borsikafüvet, és fedő alatt, mérsékelt tűzön puhára
főzzük. Levével együtt a zöldségekhez rakjuk a húst, azaz a
csülökpörköltet, és felforraljuk. A tejfölben csomómentesre eldolgozzuk a
lisztet, a leveshez keverjük, azaz behabarjuk. Közepes lángon 5-8
percig forraljuk, végül utánasózzuk, és frissen őrölt borssal
ízesítjük. Kínáláskor a kaprot lemossuk, finomra metéljük és belekeverjük a levesbe.

Elkészítés:
A csirkeaprólékot lemosás és feldarabolás után bõ egy liter sós vízben
puhára fõzöm, majd a levébõl leszûrve kicsontozom. A húst nagyon apróra
vagdalom vagy ledarálom. Míg a leves fõ, a tojást habosra verem,
hozzákeverem a fûszereket és annyi búzadarát, hogy lágy anyagot kapjak.
Pihentetem 15 percig, majd a darált csirkehúst is hozzárakom és
galuskaszaggatóval vagy kis deszkáról a forrásban lévõ levesbe
szaggatom. Amikor a galuskák megfõttek, feljönnek a leves tetejére. A
lisztet elkeverem fél dl vízzel és a tejföllel, majd behabarom vele a
levest. Jól kiforralom, legvégül belehintem a nagyon finomra metélt
petrezselyemzöldet.

Elkészítési idő: 60 perc

Elkészítés:
Az olajat felforrósítjuk, megdinszteljük rajta az apró kockákra vágott
hagymát, rárakjuk a kockázott burgonyát meg répát. Kevergetve rövid
ideig pirítjuk, megszórjuk liszttel, beletesszük a zúzott fokhagymát,
jól elkeverjük, és amikor már habzik a liszt, beleöntjük a füstölt
levet, szükség esetén megsózzuk, 20 percig kíméletesen főzzük. A
csülköt apró darabokra vágjuk, a levesbe rakjuk és még 10 percig
főzzük. Snidlinggel meghintve kínáljuk.

Elkészítés:
Az olajban megdinszteljük a felaprózott hagymát és az áttört fokhagymát,
majd hozzátesszük az őrölt fűszereket és 4 dl vizet. Összekeverjük,
felforraljuk, sóval ífűszerezzük és 15 percig főzzük. A csirkemellet
hosszú, vékony szeletekre szabdaljuk, a levesbe tesszük a felkockázott
uborkával és padlizsánnal, és 25 percig főzzük. A tésztát sós vízben
kifőzzük, és a főzés vége előtt 5 perccel a levesbe rakjuk. A tűzről
levéve citromlével fűszerezzük, korianderrel meghintve, citromkarikákkal
díszítve kínáljuk.

Elkészítés:
Az olajat felforraljuk és lepirítjuk rajta a megpucolt, nagyon finomra metélt vörös- és fokhagymát.

Ezután hozzárakjuk a megmosott, kis darabokra vágott csirkét.

A húsok mindkét oldalát barnára pirítjuk, majd másfél liter vízzel felöntjük.

Megsózzuk, ízesítjük és ha felforrt, lassú tűzön puhára főzzük.

Tálalás előtt kevés citromlével fűszerezzük.

Elkészítés:
A lencsét válogatás után megmossuk,és főzés előtt 1-2 órával beáztatjuk.

A szalonnát kis kockákra vágjuk.

A hagymát,fokhagymát apróra metéljük,felhevített zsiradékban
világosra pirítjuk.Hozzárakjuk a szalonnát,az apróra tört (vagy
felkarikázott) csípős paprikát,és folyamatosan keverve
megpirítjuk.Rászórjuk a lisztet,azzal még kicsit pirítjuk.Utána kb.
1-1,5 liter vízzel felöntjük, belerakjuk a leszűrt lencsét,a
leveskockát,sózzuk,borsozzuk.

Addig főzzük,míg a lencse megpuhul.Beleöntjük a felvágott petrezselyemzöldet,kicsit összeforraljuk.

Elkészítés:
Az éjszaka leáztatott babot nem sós vízben puhára főzzük, majd
leszűrjük. A vörös- és fokhagymát apróra vágjuk. Az olajat
felhevítjük. A kétféle hagymát és paprikát megpirítjuk, a
paradicsompürével elkeverjük, majd a levessel felöntve felforraljuk.
Sóval fűszerezzük. A tojást megfőzzük.

A babot a levesben felmelegítjük. Tányérokba szedjük és a kockára vágott főtt tojással meghintjük. Petrezselyemzölddel díszítjük a végén.

Elkészítés:
Egy nagy fej hagymát kockára vágok és a zsírban fedő alatt megpirítom.

Rászórom a paprikát, a fokhagymát, a felkockázott húst és annyi vizet, hogy jól ellepje.

Mikor a hús félig megpuhult, belerakom az egyszer átmosott savanyúkáposztát, a megtisztított rizst és a káposztától függően sózom.

Az egészet fedő alatt puhára főzöm és tejföllel bőven meglocsolva kínálom.

Elkészítés:
Az alaposan megtisztított húsos csont és a megmosott, de egészben
hagyott leveszöldségeket, a hagymát, fokhagymát, szemes feketeborsot,
babérlevelet, sót hideg vízzel tesszük fel főni levesnek. Felforraljuk, majd kis lángon addig főzzük, amíg a hús könnyen lejön a csontról, ekkor
leszűrjük.
A leszűrt levet visszatesszük a tűzre, közben joghurtot (2 l
leveshez kb. 1 dl-t) kevés liszttel (2 l leveshez kb. 1 púpozott
kiskanálnyit) habverővel simára keverünk, majd állandó keverés mellett
óvatosan a leveshez keverjük. Felverünk egy egész tojást (2 l
leveshez), majd ezt is a leveshez keverjük. Leszedjük a csonttól a húst, felkarikázzuk
a sárgarépát, petrezselymet, s belerakjuk a levesbe. Egyszer
átforraljuk. Hajszálvékony citromkarikákat vágunk, nagyon finomra
metéljük a petrezselyemzöldjét, s mindkettőt tálaláskor a levesbe tesszük.

Elkészítés:
Tegyél oda 1,5 liter vizet főni, rakj hozzá 4-5 gerezd felaprózott vagy áttörtt fokhagymát, forrald fel, majd egy evőkanál liszttel
elkevert tejjel és tejföllel habard be. Fél citrom levével fűszerezd
savanykásra, majd – kis lángon – melegítsd föl.

Tanácsok:
Kínáld pirított kenyérkockákkal

Elkészítési idő: 15 perc
Kalóriatartalom: 80 kcal