Erdélyi rakott káposzta 2

Erdélyi rakott káposzta 2

Hozzávalók:

60
dkg sovány sertéshús, 20 dkg füstölt kolbász, 10 dkg füstölt szalonna,
1 kg savanyú káposzta, 10 dkg rizs, 4 kemény tojás, 2 fej hagyma, 5 dl
tejföl, pirospaprika, 2 evőkanál zsír, só, bors

Elkészítés:

A
rizst enyhén sós vízben megfőzzük és félretesszük. A hagymát a zsírban
üvegesre pirítjuk, majd a kockákra összevágott húst pörköltnek
feltesszük és kb. 40 percig főzzük. A jól kimosott káposzta egyharmad
részét tűzálló edényben szétterítjük, és ráterítjük a rizs felét. Erre
kerül a hús fele, amit szeletelt tojással rakunk tovább, aztán kolbászt
teszünk rá, majd a maradék rizst és a húst. Legfelülre káposzta kerül.
Azután leöntjük tejföllel, és vékony szalonnaszeletekkel borítjuk be.
Az edényt alufóliával beborítjuk és 50 percig sütjük.
Mihalik Mátyásné, Békés