Erdélyi raffaello szelet

Hozzávalók:

fehér tészta:5 tojásfehérje,15 dkg cukor,15 dkg kókuszreszelék,2 kanál liszt,1 csomag sütőpor,kis citromlé.barna tészta:
5 tojásfehérje,15 dkg cukor,15 dkg darált dió/dejó, mandula vagy mogyoró,3 kanál kakaópor (nem cukrozott)
,2 kanál liszt
,1 csomag sütőpor.krém:
10 tojássárgája,20 dkg cukor,1 csomag vaníliás cukor,1 csomag vaníliás pudingpor (amit főzni kell)
,3 dl tej
,25 dkg margarin+ csokireszelék és kókuszreszelék a szóráshoz

Elkészítés:

A fehér tésztát
elkészítjük előbb, a tojásfehérjéből kemény habot verünk, a végén a
cukrot is belekeverjük. A kókuszreszeléket a liszttel és a sütőporral
összekeverjük, a cukros habba keverjük óvatosan (a hab ne törjön
össze), citromlevet csepegtetünk bele.Egy nagy tepsit kikenünk
margarinnal, liszttel megszórjuk, és a masszát beleöntjük.
Előmelegített sütőben, közepes lángon (180 fok) kb. 15 perc alatt
megsütjük.
Míg megsül, elkészítjük a barna tésztát. A
tojásfehérjét habbá verjük, a végén a cukrot is hozzáadjuk.A diót
(mogyorót) a kakaóval, a liszttel és a sütőporral összekeverjük, a
habba keverjük. Ugyanúgy sütjük, mint a fehér tésztát.
Jöhet a krém:
A tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük.
Először a pudingport és a tejet adjuk hozzá, majd folytonos keverés
mellett sűrű krémmé főzzük.Ha kihűlt, hozzákeverjük a margarint.
A
krém nagyobb részét a fehér tésztára kenjük. Erre tesszük a barna
tésztát, amit a maradék krémmel megkenünk.A tetejére csoki és kókusz
reszeléket szórunk. Kockára vágva tálaljuk!