Napi recept
Hozzávalók:
2 csirke negyedre vágva
só, bors, liszt
6
evőkanál olaj
2 fej hagyma
3 sárgarépa kockára vágva
fél doboz
paradicsompüré
100 gr olíva bogyó (magozott)
Elkészítése: A csirkedarabokat megsózzuk, borsozzuk,
megforgatjuk lisztben, megsütjük olívaolajban, és kivesszük. A hagymát, a répát
megpirítjuk, a paradicsompürét és a csirkedarabokat hozzáadjuk, és lefedve, kis
lángon, kb. 30 percig pároljuk, szükség szerint levet öntünk utána. Végül
felezett olívabogyót adunk hozzá, és kevés chilivel vagy erős paprikával pikánssá tessük. Hozzá penne tésztát ajánlok kifőzni.
Édesen sós-ecetes uborka
Édesen sós-ecetes uborka recept, receptek
Édesen sós-ecetes uborka
Elkészítés:
Mossunk meg 2,5 kg apró (3-5 cm hosszú) uborkát és két három helyen
rozsdamentes villával szurkáljuk meg. Oldjunk fel 10 dkg sót 3 liter
vízben, rakjuk bele az uborkát, és hagyjuk benne 12 óra hosszat. Ezután
öntsük le a sós vizet. A lecsöpögtetett uborkát 50 dkg tisztított,
kicsi vöröshagymával (legjobb az apró gyöngyhagyma), 2 szelet
fűszerpaprikával, 3 kaporvirággal rakjuk egy nagyobb üvegbe (kb. 3
kg-osba). Egy liter 5 százalékos borecetet, fél liter vizet, 22 dkg
cukrot, 2,5 dkg sót forraljunk együtt fel és töltsük az üvegbe rakott
uborkára. Két nap múlva leöntve forraljuk fel, ismét töltsük forrón
újból az üvegbe. Azonnal zárjuk le celofánnal, tartsuk hűvös helyen. Ha
a második forrázás előtt 1 mokkáskanál szalicilt vagy benzoesavas
nátriumot is adunk hozzá, biztosabban eláll télen.,
|
|