Napi recept
Hozzávalók:
2 csirke negyedre vágva
só, bors, liszt
6
evőkanál olaj
2 fej hagyma
3 sárgarépa kockára vágva
fél doboz
paradicsompüré
100 gr olíva bogyó (magozott)
Elkészítése: A csirkedarabokat megsózzuk, borsozzuk,
megforgatjuk lisztben, megsütjük olívaolajban, és kivesszük. A hagymát, a répát
megpirítjuk, a paradicsompürét és a csirkedarabokat hozzáadjuk, és lefedve, kis
lángon, kb. 30 percig pároljuk, szükség szerint levet öntünk utána. Végül
felezett olívabogyót adunk hozzá, és kevés chilivel vagy erős paprikával pikánssá tessük. Hozzá penne tésztát ajánlok kifőzni.
Édes-ecetes uborka paprikával
Édes-ecetes uborka paprikával recept, receptek
Édes-ecetes uborka paprikával
Elkészítés:
Vegyünk 2 kg apró uborkát, mossuk meg, majd villával szurkáljuk meg.
Ehhez 50 dkg beérett, piros étkezési paprikát is mossunk meg, vegyük ki
a csumáját, és vágjuk 2 cm-es szeletekre. Fél liter borecetet és negyed
liter vizet forraljunk fel, és öntsük az üvegekbe rakott paprikával
kevert uborkára. Így tartsuk (húzassuk) letakarva 12 órán át. Ennek
elteltével öntsük le a levet, és 1 kg cukorral, néhány szelet
gyömbérrel, 4 szem csillagánizzsal, 2 darabka fahéjjal, 1 kávéskanál
fekete borssal, 6 szem szegfűszeggel forraljuk fel és öntsük forrón az
üvegekbe. Hagyjuk így 10 percig, majd leöntve ismét forraljuk fel, és
töltsük azonnal az üvegekben lévő paprikára és uborkára. Zárjuk le az
üvegeket celofánnal. A lét leöntve ezt három nap múlva ismételjük meg,
de ekkor már az üvegeket celofánnal bélelt csavaros tetővel vagy dupla
celofánnal zárjuk le, és rakjuk száraz gőzbe. Hűvös kamrában tároljuk.,
|
|