Napi recept
Hozzávalók:
2 csirke negyedre vágva
só, bors, liszt
6
evőkanál olaj
2 fej hagyma
3 sárgarépa kockára vágva
fél doboz
paradicsompüré
100 gr olíva bogyó (magozott)
Elkészítése: A csirkedarabokat megsózzuk, borsozzuk,
megforgatjuk lisztben, megsütjük olívaolajban, és kivesszük. A hagymát, a répát
megpirítjuk, a paradicsompürét és a csirkedarabokat hozzáadjuk, és lefedve, kis
lángon, kb. 30 percig pároljuk, szükség szerint levet öntünk utána. Végül
felezett olívabogyót adunk hozzá, és kevés chilivel vagy erős paprikával pikánssá tessük. Hozzá penne tésztát ajánlok kifőzni.
Ecetes uborka kaporral (régi erdélyi recept)
Ecetes uborka kaporral (régi erdélyi recept) recept, receptek
Ecetes uborka kaporral (régi erdélyi recept)
Elkészítés:
A szép, apró uborkát megmossuk, lecsurgatjuk és egy 5 literes üvegbe
(vagy megfelelő arányban ízesítve kisebb üvegekbe) rakjuk. Rakunk közé
száras kaprot, 2-3 babérlevelet, egy darab megtisztított vékony
csíkokra vágott tormát. A tetejére szórunk 1 kávéskanál mustármagot,
ugyanennyi egész borsot és 1 dkg szalicilt. Ízlés szerint hígított
ecetet felforralunk 5 dkg sóval, 3-4 kockacukorral, belekeverünk fél
dkg timsót és forrón az uborkára öntjük. Azonnal lekötjük, és 24 órára
száraz gőzbe hagyjuk. Ha az uborkák nem voltak túl nagyok, három, ha
nagyobbak, akkor négy-öt hét múlva élvezhetők.,
|
|