Napi recept
Hozzávalók:
2 csirke negyedre vágva
só, bors, liszt
6
evőkanál olaj
2 fej hagyma
3 sárgarépa kockára vágva
fél doboz
paradicsompüré
100 gr olíva bogyó (magozott)
Elkészítése: A csirkedarabokat megsózzuk, borsozzuk,
megforgatjuk lisztben, megsütjük olívaolajban, és kivesszük. A hagymát, a répát
megpirítjuk, a paradicsompürét és a csirkedarabokat hozzáadjuk, és lefedve, kis
lángon, kb. 30 percig pároljuk, szükség szerint levet öntünk utána. Végül
felezett olívabogyót adunk hozzá, és kevés chilivel vagy erős paprikával pikánssá tessük. Hozzá penne tésztát ajánlok kifőzni.
Ecetes uborka
Ecetes uborka recept, receptek
Ecetes uborka
Hozzávalók:
A felöntôlé: Minden liter vízhez adjunk 1 dkg kaprot, 1 meggyfalevelet,
egy kis szál tárkonyt, szôlôlevelet, és kb. 10 percig jól forraljuk
fel. Ezután szûrjük le és tegyünk bele literenként 3-4 dkg sót, 4-6
deka cukrot, 1 g borkôsavat, 0,5 g timsót. Forr
Elkészítés:
A szűrőn fennmaradt fűszereket egyenletesen osszuk el az üvegekben,
rakjunk mindegyikbe 2-3 karika tisztított tormát, minden kilogramm
uborkára számítva 1 g szalicilsavat vagy benzoesavas nátriumot, és
forrón töltsük az uborkára. Ha lehűlt, a levet az uborkáról leöntve még
egyszer forraljuk fel, lobogó forrásban töltsük az üvegekbe, hogy az
uborkát jól lepje el. Azonnal zárjuk le kettős celofánnal vagy
celofánnal bélelt csavaros tetővel. Tegyük száraz dunsztba (pokrócok
közé), és csak lehűlés után, másnap vegyük ki és rakjuk végleges
helyére, lehetőleg fényben szegény kamrába.,
|
|