Napi recept
Hozzávalók:
2 csirke negyedre vágva
só, bors, liszt
6
evőkanál olaj
2 fej hagyma
3 sárgarépa kockára vágva
fél doboz
paradicsompüré
100 gr olíva bogyó (magozott)
Elkészítése: A csirkedarabokat megsózzuk, borsozzuk,
megforgatjuk lisztben, megsütjük olívaolajban, és kivesszük. A hagymát, a répát
megpirítjuk, a paradicsompürét és a csirkedarabokat hozzáadjuk, és lefedve, kis
lángon, kb. 30 percig pároljuk, szükség szerint levet öntünk utána. Végül
felezett olívabogyót adunk hozzá, és kevés chilivel vagy erős paprikával pikánssá tessük. Hozzá penne tésztát ajánlok kifőzni.
Diós-márványsajtos tésztasaláta
Diós-márványsajtos tésztasaláta recept, receptek
Diós-márványsajtos tésztasaláta
Hozzávalók:
1 kis fej lollo rosso vagy radicchio saláta, 1 citrom, 1 evôkanál
fehérborecet ,20 dkg márvány sajt, 10 dkg dió, 50 dkg lebbencstészta, 1
teáskanál olaj, 1,5 dl tej, 10 dkg tejföl
Elkészítés:
A salátát megmossuk, a leveleit csíkokra vágjuk. A citrom levét
kifacsarjuk, az ecettel összekeverjük. A rokfortot apróra daraboljuk. A
dió felét nagyon apróra vágjuk, másik felét félretesszük a díszítéshez.
Elkészítés: A tésztát 5 liter sós, olajos vízben 8-10 perc alatt "al
dente" megfőzzük, majd leszűrjük, és alaposan lecsepegtetjük. A salátát
rövid időre az ecet és a citromlé keverékébe mártjuk. A rokfortot a
tejben kis láng felett megolvasztjuk, hozzáadjuk a tejfölt és a
megvágott diót, végül borssal ízesítjük. A salátát a mártásba
forgatjuk, és a tésztával együtt azonnal tálaljuk. A fél dióbelekkel
díszítjük.,
|
|