Napi recept
Hozzávalók:
2 csirke negyedre vágva
só, bors, liszt
6
evőkanál olaj
2 fej hagyma
3 sárgarépa kockára vágva
fél doboz
paradicsompüré
100 gr olíva bogyó (magozott)
Elkészítése: A csirkedarabokat megsózzuk, borsozzuk,
megforgatjuk lisztben, megsütjük olívaolajban, és kivesszük. A hagymát, a répát
megpirítjuk, a paradicsompürét és a csirkedarabokat hozzáadjuk, és lefedve, kis
lángon, kb. 30 percig pároljuk, szükség szerint levet öntünk utána. Végül
felezett olívabogyót adunk hozzá, és kevés chilivel vagy erős paprikával pikánssá tessük. Hozzá penne tésztát ajánlok kifőzni.
Cukkini fánkok
Cukkini fánkok recept, receptek
HOZZÁVALÓK:
3 közepes cukkini
10 dkg feta sajt
2 fej vöröshagyma
3-3 evőkanál finomra vágott kapor és petrezselyem
4 evőkanál liszt
3 tojás
olívaolaj
só
őrölt bors
A díszítéshez
kaporlevél
petrezselyemlevél
paradicsomgerezdek
1. A nagyon finomra vágott hagymákat 1 evőkanál olajban megpirítjuk.
2. A cukkiniket lereszeljük, és kinyomkodjuk a levüket.
Hozzáadjuk a pirított hagymához, és nagylángon, állandóan kevergetve
néhány perc alatt megpirítjuk, majd félretesszük.
3. Simára keverjük az
elmorzsolt fetát, a kaprot, a petrezselymet, a lisztet meg a tojást, és
ízlés szerint sózzuk. (Előbb kóstoljuk meg, mert a feta nagyon sós!)
4. Hozzáadjuk a lehűlt cukkinis masszát, és alaposan
összekeverjük. Serpenyőben olajat forrósítunk, és a kanállal
kiszaggatott fánkok minden oldalát aranybarnára sütjük benne. Itatósra
szedjük.
A cukkini fánkocskák elég könnyen szétesnek, ezért várjuk meg, amíg az
egyik felük keményre sül, és csak akkor fordítsuk meg. Ha a masszát 1
dl tejjel hígítjuk, kis palacsintákat süthetünk belőle, amelyek kitűnő
köretként szolgálhatnak sült halak vagy szárnyasok mellé.
|
|