Napi recept
Hozzávalók:
2 csirke negyedre vágva
só, bors, liszt
6
evőkanál olaj
2 fej hagyma
3 sárgarépa kockára vágva
fél doboz
paradicsompüré
100 gr olíva bogyó (magozott)
Elkészítése: A csirkedarabokat megsózzuk, borsozzuk,
megforgatjuk lisztben, megsütjük olívaolajban, és kivesszük. A hagymát, a répát
megpirítjuk, a paradicsompürét és a csirkedarabokat hozzáadjuk, és lefedve, kis
lángon, kb. 30 percig pároljuk, szükség szerint levet öntünk utána. Végül
felezett olívabogyót adunk hozzá, és kevés chilivel vagy erős paprikával pikánssá tessük. Hozzá penne tésztát ajánlok kifőzni.
Csülkös zöldbableves
Csülkös zöldbableves recept, csülök receptek
Elkészítés:
A húst lemossuk, apró kockára vágjuk. A hagymát és a fokhagymát
megtisztítjuk, a hagymát finomra vágjuk. A paradicsomot és a zöldpaprikát
leöblítjük, a paradicsomot meghámozzuk, a paprikát kicsutkázzuk,
mindkettőt felaprózzuk.
Elkészítés: Az olajat felforrósítjuk, megdinszteljük benne a
hagymát, rádobjuk a húst, nagy lángon néhány percig pirítjuk-pörköljük.
Levesszük a tűzről, meghintjük a pirospaprikával, hozzáadjuk az áttört
fokhagymát, a paradicsomot, a zöldpaprikát, egy kevés sót, és közepes
tűzön, fedő alatt, saját levében puhára pároljuk (30-35 perc). Közben
meghámozzuk a sárgarépát és a krumplit, a répát vékony karikákra, a
krumplit apró kockákra vágjuk. A leveskockákkal felforralunk 1,2 liter
vizet, majd beledobjuk a zöldbabot (fagyos állapotban), a krumplit, a
sárgarépát, végül a borsikafüvet, és fedő alatt, mérsékelt tűzön puhára
főzzük. Levével együtt a zöldségekhez rakjuk a húst, azaz a
csülökpörköltet, és felforraljuk. A tejfölben csomómentesre eldolgozzuk a
lisztet, a leveshez keverjük, azaz behabarjuk. Közepes lángon 5-8
percig forraljuk, végül utánasózzuk, és frissen őrölt borssal
ízesítjük. Kínáláskor a kaprot lemossuk, finomra metéljük és belekeverjük a levesbe.
|
|