Napi recept
Hozzávalók:
2 csirke negyedre vágva
só, bors, liszt
6
evőkanál olaj
2 fej hagyma
3 sárgarépa kockára vágva
fél doboz
paradicsompüré
100 gr olíva bogyó (magozott)
Elkészítése: A csirkedarabokat megsózzuk, borsozzuk,
megforgatjuk lisztben, megsütjük olívaolajban, és kivesszük. A hagymát, a répát
megpirítjuk, a paradicsompürét és a csirkedarabokat hozzáadjuk, és lefedve, kis
lángon, kb. 30 percig pároljuk, szükség szerint levet öntünk utána. Végül
felezett olívabogyót adunk hozzá, és kevés chilivel vagy erős paprikával pikánssá tessük. Hozzá penne tésztát ajánlok kifőzni.
Csuka spékelve
Csuka spékelve recept, receptek
Hozzávalók:
6 személyre: 2 kg csuka, 5
dkg vaj, 1 dl tejföl, 5 dkg liszt, 2 babérlevél, 5 g törött bors, só,
15 dkg szalonna, rizsköret.
Elkészítés:
A halat megmossuk, pikkelyeitől megtisztítjuk, belsejét eltávolítjuk,
azután irdaljuk, és darabokra szeljük. A szeleteket sóval bedörzsöljük,
s egy órát állni hagyjuk. Ezután hideg vízben leöblítjük, megtöröljük,
s vékony füstölt szalonnacsíkokkal megspékeljük. Lábasban vajat
olvasztunk, melyben apróra vágott vöröshagymát pirítunk, babérlevelet,
törött borsot szórunk rá, a halat belerakjuk, megkeverjük, és fedő
alatt 20 percen át pároljuk. Amikor a hal megpuhult, óvatosan
kiszedjük, a visszamaradt kevés liszttel elkevert tejföllel leöntjük,
felforraljuk, és visszarakjuk a halszeleteket. Rizskörettel tálaljuk.,
|
|