Napi recept
Hozzávalók:
2 csirke negyedre vágva
só, bors, liszt
6
evőkanál olaj
2 fej hagyma
3 sárgarépa kockára vágva
fél doboz
paradicsompüré
100 gr olíva bogyó (magozott)
Elkészítése: A csirkedarabokat megsózzuk, borsozzuk,
megforgatjuk lisztben, megsütjük olívaolajban, és kivesszük. A hagymát, a répát
megpirítjuk, a paradicsompürét és a csirkedarabokat hozzáadjuk, és lefedve, kis
lángon, kb. 30 percig pároljuk, szükség szerint levet öntünk utána. Végül
felezett olívabogyót adunk hozzá, és kevés chilivel vagy erős paprikával pikánssá tessük. Hozzá penne tésztát ajánlok kifőzni.
Csirkés-zöldséges gombaleves
Csirkés-zöldséges gombaleves recept, csirkemell receptek
Elkészítés:
A csirkemellet lemossuk, vékony csíkokra vágjuk. A hagymát, a
póréhagymát és a sárgarépát megpucoljuk, a hagymát finomra, a pórét
és a répát karikákra vágjuk. A gombákat folyó víz alatt, gyors
mozdulatokkal szintén lemossuk, tányérjukat széles, szárukat vékony csíkokra
vagdaljuk.
Az olajat felforrósítjuk, rádobjuk a csirkehúst, élénk tűzön 2
percig pirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát és a pórét, 1 perc múlva a
sárgarépát és a gombát, s további 2 percig pirítjuk. Felöntjük 1,5
liter vízzel, belemorzsoljuk a tyúkhúsleveskockákat, ízlés szerint
borsozzuk, és fedő
alatt, közepes lángon puhára főzzük.
A petrezselyem levélkéit finomra metéljük. A kész levest szükség
szerint utánasózzuk, kevés citromlével savanyítjuk, végül belekeverjük
a petrezselymet, de ezzel már nem főzzük. Külön tányérkában tejfölt
tálalhatunk mellé.
|
|