Csirkejava leves

Elkészítés:
A mellet megmossuk, lebőrözzük, kicsontozzuk (csontját, bőrét félretesszük).

A húst ledaráljuk.

A hagymát megpucoljuk, lereszeljük.

A zöldségeket megtisztítjuk, egy-egy szál sárgarépát és petrezselmet lereszelünk, a többit karikára vágjuk.

A zsemlét a tejbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk és átdaráljuk.

A darált húst összedolgozzuk a lereszelt répával és petrezselyemmel.

A hagymából egy kiskanálnyit olajon megpirítunk és a húshoz adjuk a zsemlével és a nyers tojással együtt.

Sózzuk, borsozzuk, alaposan kidolgozzuk és hosszúkás cipót formálunk belőle.

A maradék vöröshagymareszeléket lábasba tesszük, 2 evőkanál
olajon megpirítjuk, késhegynyi pirospaprikával megszórjuk és hozzárakjuk
a felszeletelt leveszöldséget, a paprikát, a paradicsomot és a mell
csontját, bőrét.
Másfél liter vízzel felöntjük, felforraljuk, és pár szem borssal, pici őrölt köménnyel, körömnyi babérlevéllel fűszerezzük.

Óvatosan belehelyezzük a húscipót és fedő alatt lassú tűzön fél óráig főzzük.

Ekkor belerakjuk a meghámozott és kockára vágott burgonyát.

Ízlés szerint sózzuk és addig főzzük, amíg a burgonya teljesen megpuhul.

A csontot és a bőrt kiszedjük a levesből.

A húscipót kibányásszuk, felszeleteljük és a levesbe visszarakva kínáljuk.