Napi recept
Hozzávalók:
2 csirke negyedre vágva
só, bors, liszt
6
evőkanál olaj
2 fej hagyma
3 sárgarépa kockára vágva
fél doboz
paradicsompüré
100 gr olíva bogyó (magozott)
Elkészítése: A csirkedarabokat megsózzuk, borsozzuk,
megforgatjuk lisztben, megsütjük olívaolajban, és kivesszük. A hagymát, a répát
megpirítjuk, a paradicsompürét és a csirkedarabokat hozzáadjuk, és lefedve, kis
lángon, kb. 30 percig pároljuk, szükség szerint levet öntünk utána. Végül
felezett olívabogyót adunk hozzá, és kevés chilivel vagy erős paprikával pikánssá tessük. Hozzá penne tésztát ajánlok kifőzni.
Csirkegombóc leves
Csirkegombóc leves recept, csirkeaprólék receptek
Elkészítés:
A megtisztított és darabjaira csirkeaprólékot másfél liter sózott
vízben, kuktafazékban puhára fõzöm, majd levétõl elválasztva kicsontozom.
A húst nagyon apróra metélem. Ha kihûlt, összekeverem a felvert nyers
tojással, a fûszerek felével és annyi zsemlemorzsával, amennyit
felvesz. Vizes kézzel apró gombóckákat formálok a lágy masszából. Az
átszûrt csirkelébe beleteszem a maradék fûszert és az apróra vagdalt
kaprot, majd felforralom, és belerakom a gombócokat. Lassú tűzön addig
forralom, amíg a gombócok a leves felszínére nem jönnek.
|
|