Napi recept
Hozzávalók:
2 csirke negyedre vágva
só, bors, liszt
6
evőkanál olaj
2 fej hagyma
3 sárgarépa kockára vágva
fél doboz
paradicsompüré
100 gr olíva bogyó (magozott)
Elkészítése: A csirkedarabokat megsózzuk, borsozzuk,
megforgatjuk lisztben, megsütjük olívaolajban, és kivesszük. A hagymát, a répát
megpirítjuk, a paradicsompürét és a csirkedarabokat hozzáadjuk, és lefedve, kis
lángon, kb. 30 percig pároljuk, szükség szerint levet öntünk utána. Végül
felezett olívabogyót adunk hozzá, és kevés chilivel vagy erős paprikával pikánssá tessük. Hozzá penne tésztát ajánlok kifőzni.
Csicseriborsókrém II.
Csicseriborsókrém II. recept, receptek
Csicseriborsókrém II.
Hozzávalók 4 adaghoz:
-
30 dkg csicseriborsó
-
1 csomó leveszöldség
-
6 ek. olívaolaj
-
5 gerezd fokhagyma szétnyomva
-
1 citrom leve
-
tengeri só
-
feketebors
-
1 késhegynyi cayenne-bors
-
1 tk. curry
-
néhány petrezselyemlevél
A csicseriborsót éjszakára beáztatjuk. Másnap a megtisztított
leveszöldséggel feltesszük főni annyi vízben, hogy ellepje. Kb. másfél órát
főzzük letakarva, pici lángon. A csicseriborsót szitán jól lecsöpögtetjük, a
leveszöldségeket kiszedjük közüle. A borsót összepürézzük, kikeverjük olajjal, a
citromlével és a fokhagymával. A pürét sóval, borssal, cayenne-borssal, curryvel
fűszerezzük, tálkákba öntjük és petrezselyemmel díszítjük. Ez a krém
különlegesen finom pirított feketekenyérrel.
|
|